Разработка лекций : преподаватель мясопереработка 1) Резчик мясопродуктов 3 разряд 2) Автоклавщик 3) Боец халяльного забоя скота. 4) Аппаратчик термической обработки субпродуктов 4-го разряда 5) Приемщик скота 5-го разряда 6) Обработчик ветсанбрака 5-го разряда 7) Засольщик шкур 5-го разряда 8) Разборщик субпродуктов 3-го разряда 9) Разборщик субпродуктов 2-го разряда 10) Обработчик мясных туш 3-го разряда 11) Изготовитель мясных полуфабрикатов 4-го разряда 12) Жиловщик мяса и субпродуктов 3-го разряда 13) Жиловщик мяса и субпродуктов 4-го разряда 14) Обвальщик мяса 5-го разряда 15) Расфасовщик мясопродуктов 16) Сборщик эндокринно-ферментного сырья 3-го разряда.