Технологические карты блюд — работа в Санкт-Петербурге

Составить: технологическую карту, меню, рецептуры, калькуляцию БЖУ и калорийности. Полуфабрикаты, Фаст-фуд, соусы. Количество блюд: 30 шт. Ищем технолога для удаленной консультации, разработки меню и техкарт, расчета кбжу для фастфуд-ресторана формата дарк китчен (примеры блюд: хот-доги, куриные крылья, картофель фри, чизбургер). Необходим опыт работы с фастфуд-меню (понимание процессов, оборудования и т.д.) Нам необходимы следующие услуги: 1) Составление меню на основе нашего списка. Запланированы простые позиции (в основном стритфуд). 2) Составление техкарт для согласованного меню. 3) Консультация по оборудованию, поставщикам, планировке и процессам на кухне.