Калькуляция: сметная, нормативная, отчётная, плановая. Внесение первичной документации в IIko (приходные накладные через DXBx, акты списаний, перемещения, чеки, расходные материалы, упаковка); Проведение ежемесячных и промежуточных инвентаризаций и анализ итогов; Составление и анализ ТТК, расчет и контроль себестоимости блюд; Анализ продаж; Формирование внутренних отчетов; Работа в программах IIko, Меркурий, DocsInBox, ЕГАИС, честный знак; Принятие кассовых смен; Соблюдение графика документооборота; Работа с бренд-шефом и управляющим. Ответственность, пунктуальность в выполнении функциональных обязанностей; Доброжелательность и умение работать в команде; Знание и опыт работы в программах IIko, DXBx, Меркурий, ЕГАИС, честный знак; Опыт работы на аналогичной должности в сфере общественного питания от 2-х лет; Готовность работать в ресторане на полной занятости.