Технологические карты блюд - подработка в Краснодаре

Составить: технологическую карту, рецептуры, меню. Полуфабрикаты, Блины. Количество блюд: 10 шт.

Составить: технологическую карту, рецептуры, технико-технологическую карту, калькуляционную карту, калькуляцию БЖУ и калорийности. Онигири. Количество блюд: 2 шт.

Составить: технологическую карту, меню, рецептуры. Напитки. Количество блюд: 15 шт.

Составить: Проект кухни для ресторана. Проект кухни ресторана. Количество блюд: 1 шт. Пожелания и особенности: Проектируем отель. Нужен раздел ТХ для ресторана, раздел будет проходить экспертизу.

Составить: технологическую карту, калькуляционную карту. Холодные закуски, первые блюда, вторые блюда. Количество блюд: 10 шт.

Составить: рецептуры, технологическую карту, Рецептура и технология производства, технико-технологическую карту. Снеки. Количество блюд: 5 шт. Техническое задание для технолога пищевой промышленности: Здравствуйте, уважаемые специалисты! Нашему производству снеков требуется технолог для разработки нового ассортимента, основываясь на уже существующей технологии и ассортименте продукции. Ниже приведен имеющийся ассортимент сухариков с их составом: 1. Аппетитные сухарики: - Букет специй: перец красный, кориандр, хмели-сунели - Чеснок в натуральном виде - Растительное подсолнечное масло 2. Томатные сухарики: - Букет специй: перец красный, кориандр, базилик - Лук репчатый в натуральном виде - Томатная аджика - Растительное подсолнечное масло 3. Сухарики Золотая хрустишка: - Букет специй: имбирь, куркума, кардамон - Чеснок в натуральном виде - Растительное подсолнечное масло Описание технологии производства нашей продукции: 1. Выпечка классического хлеба. 2. Резка хлеба на продолговатые кубики. 3. Сушка кубиков. 4. Приготовление смеси для заправки сухариков: - Свежий чеснок, букет специй и масло подсолнечное помещаются в блендер. - Смесь сбивается до однородной массы. 5. Заправка сухариков методом дражирования. 6. Выдержка заправленных сухарей для впитывания смеси. 7. Упаковка готовых изделий. Задача для технолога: основываясь на имеющемся ассортименте и технологии, разработать новые виды сухарей. Просим предложить инновационные и интересные варианты с использованием различных специй, добавок и проведением дополнительных этапов обработки. Ждем ваших творческих идей и надежды на создание уникального продукта, который покорит рынок и понравится нашим потребителям. Благодарим за внимание и желаем успешного выполнения поставленной задачи!.

Составить: калькуляционную карту, технико-технологическую карту, технологическую карту, меню, калькуляцию БЖУ и калорийности. Первые блюда, вторые блюда. Количество блюд: 25 шт.

Составить: технологическую карту. Первые блюда, вторые блюда, напитки, Гарнир. Количество блюд: 30 шт.

Составить: меню, калькуляцию БЖУ и калорийности, рецептуры, технологическую карту. Холодные закуски, первые блюда, вторые блюда, десерты, соусы, кондитерские изделия. Количество блюд: 12 шт. Доставка правильного питания, нужен специалист с которым будем работать на постоянной основе.

Составить: технологическую карту, калькуляционную карту, меню, рецептуры, акт проработки. Первые блюда, вторые блюда, десерты, Завтраки и салаты. Количество блюд: 60 шт. Необходимо проработать меню для корпоративного питания для доставки.

Составить: технологическую карту, калькуляционную карту. Вторые блюда, первые блюда, холодные закуски. Количество блюд: 50 шт.

Составить: технологическую карту, рецептуры, калькуляцию БЖУ и калорийности. Соусы, кондитерские изделия, холодные закуски. Количество блюд: 20 шт. При общении.

Составить: технологическую карту, калькуляционную карту, акт проработки. Полуфабрикаты, Пирожки, чебуреки. Количество блюд: 5 шт. Необходимо создать технологическую карту чебуреки, пирожки. И не просто создать, а так, чтобы это было вкусно, т.е. Разработать рецепт по правилу, Вкусно и не дорого! Рецепт теста, которое можно замораживать и продавать после разморозки. Уложиться в необходимую себестоимость.

Составить: меню, рецептуры, технологическую карту, калькуляционную карту. Холодные закуски, кондитерские изделия. Количество блюд: 10 шт.

Составить: рецептуры, технологическую карту. Чиабатта и круассан. Количество блюд: 2 шт. Нужно разработать рецептуру и ттк чиабатты и круассанов.

Составить: технологическую карту. Первые блюда, вторые блюда, холодные закуски. Количество блюд: 15 шт.

Составить: калькуляцию БЖУ и калорийности, рецептуры, меню, акт проработки, калькуляционную карту, технико-технологическую карту, технологическую карту. Холодные закуски, первые блюда, вторые блюда, десерты, соусы, напитки, кондитерские изделия, полуфабрикаты. Количество блюд: 50 шт.

Составить: технико-технологическую карту. Напитки. Количество блюд: 15 шт. Разработать ттк кофейных напитков, лимонадов, авторских кофейных напитков.

Составить: технологическую карту, технико-технологическую карту, калькуляционную карту, акт проработки, рецептуры. Холодные закуски, первые блюда, вторые блюда, десерты, полуфабрикаты, напитки, кондитерские изделия. Количество блюд: 150 шт. Объект проектирования: Параметры фабрики-кухни: - общей площадью от 7000 м.кв., не более 17000 м.кв. - производительностью от 25000 кг\сутки, - от 300 SKU. Нужна также информация о: 1. Реализованный проект - Название объекта, место расположение объекта, тэпы и описание, что выпускается на обьекте; 2. План реализованного производства в автокаде; 3. Если объект прошёл экспертизу , то заключение от экспертизы.

Составить: рецептуры, нужно разаботать лакомства для собак и наладить техогию в круных размерах. сушеные лакомста. Количество блюд: 5 шт.

Составить: технико-технологическую карту. Кондитерские изделия. Количество блюд: 2 шт.

Составить: технологическую карту. Холодные закуски, первые блюда, вторые блюда. Количество блюд: 20 шт.

Составить: рецептуры, технологическую карту. Роллы/суши. Количество блюд: 20 шт.

Составить: технологическую карту, калькуляционную карту, рецептуры, калькуляцию БЖУ и калорийности. Кондитерские изделия. Количество блюд: 23 шт.

Составить: технологическую карту, калькуляцию БЖУ и калорийности. Холодные закуски, первые блюда, вторые блюда, десерты, соусы, напитки, кондитерские изделия, полуфабрикаты. Количество блюд: 100 шт. Интересуют ближайшие сроки.

Составить: технологическую карту, технико-технологическую карту, калькуляционную карту, акт проработки. Кондитерские изделия. Количество блюд: 10 шт.

Составить: калькуляционную карту, акт проработки, меню, рецептуры, технологическую карту. Полуфабрикаты, десерты, вторые блюда, первые блюда, холодные закуски, соусы. Количество блюд: 20 шт.

Составить: технологическую карту, меню, рецептуры, калькуляционную карту, технико-технологическую карту, акт проработки. Суши роллы. Количество блюд: 50 шт. Составление меню и ттк для Пивного бара.

Составить: технико-технологическую карту, калькуляционную карту, рецептуры, калькуляцию БЖУ и калорийности. Соусы. Количество блюд: 1 шт. Необходим технолог для составления рецептуры и техник-технологической карты соусов: ткемали из зелёной сливы, спелой сливы, аджики средеострой, слабоострой, сильно острой.