Повара-кондитеры — работа в Москве

На производство. Периодичность: на постоянной основе. Готовить: Мы — уютная и активно развивающаяся кондитерская, где создаются десерты для настоящих гурманов. В нашей команде царит творческая атмосфера, но при этом мы ценим четкость и технологическую дисциплину. В связи с ростом заказов мы приглашаем Кондитера / Ассистента шеф-кондитера, который поможет нам радовать гостей вкуснейшей мелкоштучкой и безупречными заказными тортами. Если вы любите работать руками, имеете базовые навыки в кондитерском деле и готовы учиться новому у опытного наставника (шеф-кондитера) — мы ждем вас! Ключевые задачи: Мелкоштучная продукция (основной фронт работ): Приготовление и выпечка пирожных, капкейков, эклеров, тарталеток, печенья и других десертов согласно технологическим картам. Приготовление начинок, кремов, муссов, ганашей для наполнения мелкоштучных изделий. Контроль качества сырья и готовой продукции на всех этапах. Сборка и оформление заказных тортов: Сборка тортов из готовых полуфабрикатов (бисквит, крем, начинка). Выравнивание тортов (критично для эстетичного внешнего вида). Базовое декорирование (работа с кремами, глазурью, посыпками, ягодами, шоколадным декором) по утвержденному дизайну. Рабочие процессы: Строгое соблюдение рецептур и технологии приготовления. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение санитарных норм. Участие в процессах подготовки ингредиентов, фасовки и маркировки готовой продукции. Мы ищем кандидата, который: Имеет опыт работы кондитером от 1 года (приветствуется опыт на производстве или в кондитерских цехах). Умеет работать с различными видами теста (бисквитным, песочным, заварным). Владеет базовыми техниками приготовления кремов и начинок. Имеет навыки сборки и выравнивания тортов. Аккуратен, внимателен к деталям, имеет развитый эстетический вкус. Готов работать в команде и выполнять задачи, поставленные шеф-кондитером. Обладает высокой обучаемостью и сообразительностью (мы готовы научить вас нашим стандартам и новым техникам). Условия работы: Заработная плата: обсуждается на собеседовании по результатам тестового задания (зависит от опыта и скиллов). График работы: 5/2 с плавающими выходными (выходные не фиксированы, обсуждаются с командой). Смена: 9 часов + 1 час оплачиваемого обеденного перерыва. Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня. Скидки на продукцию собственного производства. Предоставление униформы Работа в дружном коллективе под руководством опытного шефа. Возможность профессионального роста и освоения новых техник декорирования.

Имбирные пряники для класса. Периодичность: на один раз. Готовить: Имбирные пряники для класса на 1 сентября.

Выпечка для организации. Периодичность: на один раз. Готовить: Пончики/капкейки/выпечка к кофе.

На мероприятие. День рождения. Праздник для детей. Гостей: до 10. Приготовить: Торт.

Сотрудничество постоянное. Периодичность: на постоянной основе. Готовить: Торты.

В кафе или ресторан. Периодичность: только в выходные дни. Готовить: Проо.

На производство. Периодичность: на постоянной основе. Готовить: Нам нужен кондитер.Описание вакансии —Пpигoтoвление теста, фoрмoвка и выпeчка издeлий (пицца, пирoжки, сдобa, булoчки).Торты. Мороженное. Coблюдeние рецептуp и стaндаpтов кaчeства Koнтpoль cвежeсти и качeствa используемыx ингpeдиeнтoв Поддеpжaниe чиcтoты и пoрядка нa pабoчeм месте Участиe в paзрабoтке нoвыx позиций меню Рaбота в команде с поварами . Требования Знание технологий приготовления теста и выпечки.тортов и мороженного Аккуратность, ответственность, любовь к своему делу Умение работать в быстром темпе и соблюдать стандарты Готовность учиться новому и делиться опытом Условия —График работы по договоренности. Бесплатное комплексное питание и проживание . [Телефон скрыт] Сергей.