Повара — работа в Москве

Повар: в семью. Кухня: русская, европейская, итальянская, кавказская, азиатская, украинская, французская. Готовить: завтрак, обед, ужин. Периодичность: на постоянной основе без проживания. Количество человек: 1 человек. Что нужно ещё: составление меню, закупка продуктов. Пожелания и особенности: Мне нужно 4х разовое питание в день обеспечить для человека. Но у него очень строгая диета и ему нельзя ряд продуктов: Острая и раздражающая пища • Перец (острый, черный, красный, белый) • Чеснок, лук (в сыром виде) • Горчица, хрен, васаби, любые соусы( покупные , соленые, жирные, не натуральные, острые) • Острые соусы (чили, аджика, табаско) • Соль Жирная, жареная и тяжелая пища • Жирное мясо (свинина, баранина, утка, гусь) • Жирная рыба (скумбрия, угорь, сёмга в большом количестве) • Жареные блюда • Фастфуд (чипсы, гамбургеры, картофель фри) • Колбасы, копчености, бекон Кислые продукты • Цитрусовые (лимоны, апельсины, грейпфрут, лайм, ананас) • Кислые ягоды (клюква, брусника, смородина) • Маринады, уксус • Квашеная капуста, соленья Мучные изделия и сладости • Белый хлеб, сдоба, выпечка • Торты, пирожные, шоколад • Конфеты, мороженое • Сахар Газированные и алкогольные напитки • Газировка (Кола, Спрайт, Пепси и подобное) • Энергетики • Крепкий алкоголь (водка, виски, коньяк) • Вино, пиво Овощи • Фасоль, горох, чечевица, нут • Белокочанная капуста, брюссельская капуста, болгарский перец, зелень ( укроп, петрушка, кинза) • Грибы Кофе и крепкий чай • Кофе (даже без кофеина) • Черный и зеленый чай (крепкий) • Какао Молочные продукты • Молоко (особенно цельное) • Сыр (острые, жирные сорта, соленые) • Творог (особенно жирный) Рекомендованные продукты: 1. Фрукты и ягоды: • Свежие, спелые (груши и яблоки(без кожуры),банан , Драгон фрукт(каждый день по чуть )). • Сухофрукты (чернослив, курага, изюм, облепиха) компот 2. Овощи: • Свекла, морковь, кабачки, тыква, брокколи, огурец, сельдерей, авокадо • Листовые овощи (шпинат, салат, пон чой бэби). • Картофель — в ограниченном количестве. 3. Каши: • Из круп с высоким содержанием клетчатки (овсяная, гречневая, ячневая, перловая). • Избегайте риса и манной крупы (могут закреплять стул). 4. Белковые продукты: • Нежирное мясо и птица (вареные, запеченные или на пару). • Рыба белая (особенно жирные сорта, богатые омега-3). • Нежирные кисломолочные продукты (кефир, простокваша). 5. Хлеб и выпечка: • Цельнозерновой хлеб, отрубные изделия. • Сухари и галеты. 6. Напитки: • Вода (не менее 1,5–2 литров в день). • Компоты из сухофруктов, травяные чаи, облепиха компот или кисель каждый день 7.Макароны (паста): только макароны из твердых сортов пшеницы (Durum wheat) Какие макароны можно: • Спагетти, фетучини, пенне, фарфалле из твердых сортов • Гречневая лапша (если нет противопоказаний) • Рисовая лапша • Кукурузные макароны • Цельнозерновые макароны (если хорошо переносятся) Какие макароны нельзя: • Обычные макароны из мягких сортов пшеницы (они тяжелее перевариваются) • Макароны быстрого приготовления (лапша, роллтон) • Яичные макароны (могут раздражать слизистую) • Макароны с добавками (шпинатные, томатные и т. д.).