Повара — работа в Москве

Повар: в кафе или ресторан. Специализация: повар-универсал, повар горячего цеха, повар холодного цеха, пиццмейкер, повар на гриль. На постоянной основе. Пожелания и особенности: Описание концепции кафе быстрого питания: MainCraft-стиль fast casual. Новый взгляд на уже всеми полюбившимся формат уличной еды.Мы искренне считаем,что fast food может и должен иметь высокое качество продукции на технологическом уровне.В меню у нас представлены все хиты улицы:Шаверма,Пицца,Бургеры.Помимо этого,у нас есть собственная пивоварня,где мы,специально для вас варим вкуснейшие хитовые(и не только)сорта пива. Основные задачи: 1)Составление меню(тех и кальк карты) 2)Подбор персонала и его обучение(найти,обучить,отпустить) 3)Первичная Закупка товара(и мое обучение этому) 4)Стандартизация всех процессов на кухне(единые правила для всех в приготовлении блюд) 5)Линии не должны пересекаться 6)Тайминг отдачи(максимально быстрое приготовление) 7)Мотивация персонала на результат 8)Выстроить систему контроля над поварами Вся остальная информация будет предоставлена в личном общении с кандидатами.Шеф будет нужен не на постоянной основе,а наладить весь процесс на кухне с нуля. Жду ваши отклики.