Повара — работа в Москве

Повар: На территории головного офиса. Кухня: русская, европейская. На постоянной основе. Cognitive Pilot — ведущий мировой разработчик систем искусственного интеллекта для беспилотных транспортных средств. Ищем команду профессионалов, которая организует работу корпоративного кафе на территории нашего головного офиса. Наш адрес: Москва, 3я Рыбинская, 17 График работы корпоративного кафе соответствует рабочим дням по производственному календарю С 9:00 до 19:00. Что мы предлагаем: Запустить корпоративное кафе в нашем головном офисе и обеспечить наших сотрудников вкусной, полезной и питательной пищей. Наши сотрудники с удовольствием зайдут к вам на завтрак, обед, ужин и также возьмут что-то с собой. Простор для фантазии, стабильный доход с возможностью его увеличения, так как офис растет, и наша команда пополняется. Ежедневно в нашем московском офисе обедают (12:00-16:00) 100 сотрудников, но штат растет и количество обедающих увеличивается. Дополнительно к питанию сотрудников требуется организация сопровождения встреч и мероприятий в офисе компании. Заказчик не ограничивает, а наоборот будет рад предложениям по расширению перечня услуг Исполнителя. Обращаем ваше внимание, что редко где можно найти площадку с льготной арендой для реализации полного спектра услуг по питанию со стабильным доходом. Полное ценообразование представленной продукции к ассортименту регулируется Исполнителем, кроме корпоративных обедов. Как мы видим наше сотрудничество: - Правовое. На договорной основе, поэтому с вашей стороны мы видим наличие юр. лица, ИП или готовность его открыть. - Законодательное. Ваша деятельность соответствует требованиям законодательства и такими СанПиНами как СанПиН [Телефон скрыт] «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию», СанПиН2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», но не ограничиваясь ими: наличие медкнижек всех сотрудников, соблюдение правил и норм санитарии и гигиены, технологии приготовления и качества блюд, внутренних правил, сроков и условий хранения продуктов. - Эмоциональное. Еда давно вышла за рамки утоления голода. Это философия, где еда становится частью общения и инструментом для эмоций благодаря качественным продуктам, креативу и атмосфере. Для объективной оценки удовлетворенности сотрудников, Заказчик будет проводить регулярный опрос среди сотрудников компании, который будет являться KPI работы корпоративного кафе. В свою очередь, Заказчик обязуется материально стимулировать Исполнителя по результатам опроса и при показателях удовлетворенности работой кафе на уровне 4 и выше посредством увеличения суммы компенсации. Требования: - Организация завтраков, обедов и ужинов; - Организация фуршетов и банкетов; - Наличие юр. лица или готовность его открыть; - Успешный опыт запуска и эффективной работы кафе; - Опыт работы в корпоративном кафе как плюс; - Знание русской, европейской кухни; - Знание и владение нормативной и технологической документацией; - Формирование команды; - Запуск кафе с учетом правил и норм предприятия, организующие - реализацию продукции общественного питания; - Обеспечение медицинскими книжками персонала кафе (пищевое производство); - Создание технологический карт всех блюд в меню; - Контроль работы оборудования/обслуживание/заключение всех необходимых договоров обслуживания; - Своевременное предоставление отчетных финансовых документов Заказчику; - Ведение программ складского учета и движения товара от производителя до конечного потребителя (Меркурий, R_keeper); - Во главе команды хотим увидеть хорошего организатора, лидера по натуре, активного, желающего развиваться, требовательного к себе и к своим подчиненным. Личные качества лидера команды: чистоплотность, лидерство, пунктуальность, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность в работе. Наши условия: - Льготная аренда помещения кухни с оборудованием. Площадь кухни 71,4 кв.м, перечень оборудования и схема помещения в приложении; - Стабильный доход с комплексных обедов сотрудников. Компенсация стоимости комплексных обедов сотрудников компании. Стоимость комплексного обеда согласовывается с Заказчиком и фиксируется в договоре. Общая стоимость обеда (1-ое блюдо, 2-ое блюдо, 3-ее (салат), 4-ое напиток, 5-ое хлебобулочное изделие) с учетом частичной оплатой сотрудниками офиса не должна превышать 800 руб./чел.; - Доступ к программе Меркурий ответственному лицу Заказчика; - Соответствие веса блюд комплексного обеда на выходе: 1-ое блюдо 300 г, 2-ое блюдо 350 г, 3-ее (салат) 150 г, 4-ое напиток 200 мл, 5-ое хлебобулочное изделие 100г; - Допуск ответственного лица Заказчика на территорию кухни для аудита. Периодичность: 2-3 раза в месяц; - Ежегодный санитарный аудит кафе независимыми экспертами; - Согласование меню на неделю (2 альтернативных варианта); - Согласование пула поставщиков продуктов. Дополнительная информация (Перечень оборудования, Схема помещения и Состав помещений) будет предоставлена отдельно заинтересовавшемуся лицу.