Инициативная аудиторская проверка. Аудит: технологический. Организационно-правовая форма: ИП. Мы планируем запустить производство готовых блюд с увеличенным сроком хранения в модифицированной газовой среде (MAP) — в рамках уже действующего ресторана. На старте хотим производить 30 порций/день (жареный рис с говядиной и аналогичные блюда), упаковка в MAP-контейнеры для продажи в витрине и на вынос. Производство будет происходить на существующей кухне, требуется её адаптация. Ищу специалиста или команду для: Аудита технологического процесса на кухне с учётом MAP-упаковки (1–2 дня); Разработки или корректировки технологических карт и инструкций по упаковке; Подбора оборудования и расходников (MAP-запайщик, газы, контейнеры); Сопровождения запуска (до 5 дней в течение 2 недель); При необходимости — помощи в оформлении ТУ, ТИ и маркировки продукции. Ожидаемые сроки запуска: 2–3 недели Нужно понять бюджет на аудит и сопровождение за 1 день.