Кейтеринг — работа в Москве

Мероприятие: корпоратив. Гостей: до 30. Длительность: 10 часов. Что нужно ещё: обслуживающий персонал, аренда посуды и столовых приборов. Бюджет на кейтеринг: 60000.

Выездное обслуживание мероприятия. Мероприятие: день рождения. Праздник для взрослых. Гостей: до 30. Шведский стол. Длительность: 3 часа. Что нужно ещё: декор мероприятия, аренда посуды и столовых приборов, обслуживающий персонал.

Выездное обслуживание мероприятия. Мероприятие: корпоратив. Гостей: до 30. Шведский стол. Длительность: 8 часов. Бюджет на кейтеринг: 5000. Пожелания по меню: Фонтан из шоколада.

Выездное обслуживание мероприятия. Мероприятие: Другое. Гостей: до 100. Шведский стол. Длительность: 6 часов. Что нужно ещё: обслуживающий персонал, аренда посуды и столовых приборов.

Выездное обслуживание мероприятия. Мероприятие: корпоратив. Гостей: до 50. Шведский стол. Длительность: 5 часов. Бюджет на кейтеринг: 50000-80000.

Выездное обслуживание мероприятия. Мероприятие: корпоратив. Гостей: до 30. Шведский стол. Длительность: 1 час.

Мероприятие: запуск. Длительность: 5 часов. Пожелания по меню: О проекте: Загородный отель в Мордовии запускает новое направление — питание по системе «шведский стол». Мы ищем специалиста, который сможет организовать этот процесс с нуля: от разработки концепции и расчета затрат до обучения команды и ежедневного контроля качества. Ресторан а-ля карт уже работает. На базе этого ресторана надо запустить шведскую линию и обеды и ужины сеты в случае небольших групп меньше 25 человек. Разработка цикличного меню для шведского стола (завтраки, обеды, ужины) с учетом сезонности и бюджета, обедов и ужинов сетов. Расчет себестоимости блюд, контроль расхода продуктов, минимизация food cost. Организация работы линии раздачи и кухни для эффективного обслуживания. Подготовка технологических карт и стандартов приготовления блюд. ХАСПП. Обучение и управление персоналом кухни (повара на раздаче, подсобники). От вас нужны компетенции и стоимость проекта.