Составление бизнес-плана — работа в Москве

Заготовка и переработка дикоросов, мёда, Иван-чая, ягод, грибов, папоротника, черемши и т.д. Открытие предприятия по заготовке и переработке пищевых продуктов “...................“ ________________________________________ Стратегическая цель Создание предприятия по заготовке и переработке дикоросов в ..................................... области, которое: ✓ Формирует узнаваемый бренд натуральной продукции под лозунгом “Сделано в......................... ✓ Сохраняет экобаланс через: • Внедрение стандартов ответственного сбора • Поддержку программ восстановления таежных ресурсов ✓ Развивает экономику региона путем: • Создания новых рабочих мест для местного населения • Повышения доходов заготовителей через справедливые закупочные цены • Привлечения туристов в автономию • Налоговых отчислений ________________________________________ 1. Укрепление локальной идентичности • Брендинг с символам иобласти: o Слоган “........................... — вкус настоящей тайги“ • Участие в выставках: o Международные:  Восточный экономический форум (ВЭФ)  China International Import Expo (Шанхай)  ANUFOOD China (Гуанчжоу)  Сделано на Дальнем востоке(Хабаровск/Владивосток)  Дальагро (Хабаровск) o Федеральные:  “Сделано в России“ (Москва) o Региональные: ________________________________________ 2. Качество как конкурентное преимущество • Получение сертификатов: o “Органик“ (ЕС, Китай) o Сертификат ХАССП ________________________________________ 3. Основные виды перерабатываемой продукции • Кедровый орех • Бирская минеральная вода • Мёд • Лекарственные растения • Кипрей узколистный (“Иван-чай“) • Папоротник • Черемша • Грибы • Ягоды ________________________________________ 4. Ключевые направления развития Глубокая переработка: 1. Кедровый орех: o Получение ядра:  Современные линии шелушения и калибровки  Ручная сортировка  Вакуумная фасовка [Телефон скрыт] г) o Производные продукты:  Кедровое масло холодного отжима  Кедровая мука из жмыха  Кедровые сливки и урбеч  Кедровые орешки в меду o Побочные продукты:  Скорлупа для топливных брикетов, косметических скрабов, подушек 2. Бирская минеральная вода: o Лечебно-столовая вода:  Классическая (газированная/негазированная)  С натуральными добавками (клюква, брусника, кедровая живица) 3. Мёд: o Монофлёрные сорта (липовый, цветочный, таёжный) o Продукты переработки:  Крем-мёд с ягодами (брусника, лимонник)  Мёд с добавками (кедровые орехи, прополис) 4. Лекарственные растения: o Сушильные камеры o Ручная сортировка o Вакуумная фасовка 5. Кипрей узколистный (“Иван-чай“): o Ферментированный чай (классический, с травами, ягодный) o Премиум-серия (гранулированный чай) 6. Папоротник: o Консервированный орляк (соленый) o Сухой папоротник для экспорта (вакуумная упаковка 200/500 г) 7. Черемша: o Консервированная (маринованные стебли, паста) o Соленые листья для экспорта 8. Грибы: o Сушёные (белые, лисички, маслята) o Замороженные (смеси) o Грибная мука 9. Ягоды: o Замороженные (брусника, голубика, лимонник) o Сушёные (миксы, в меду) o Варенье ________________________________________ 5. Упаковочные решения • Экологичная тара из крафт-картона • Многослойные пакеты с ZIP-замком • Подарочная упаковка с символикойобласти ________________________________________ 6. Международное продвижение • Участие в специализированных выставках • Разработка экспортной упаковки ________________________________________ 7. Привлечение туристов 1. Экскурсии по производству: o Дегустации и мастер-классы (переработка кедрового ореха, ферментация чая) o Знакомство с традициями сбора дикоросов 2. Эко- и агротуризм: o Проживание в эко-отелях у мест сбора o Программы “Погружение в таёжную жизнь“ o “Тропы здоровья“ по кедровникам 3. Гастрономические фестивали: o Фестиваль “Дары тайги“ o Воркшопы от шеф-поваров 4. Сувенирная продукция: o Наборы “Сделай сам“ o Этносувениры с символикой ЕАО 5. Онлайн-продвижение: o Видеоблоги и VR-туры Экономический эффект: • Дополнительный доход от туров (30–50% к прибыли) • Укрепление бренда Реализация: Партнёрство с туроператорами и участие в программах развития экотуризма.