На мероприятие. Выставка. Гостей: до 300. Приготовить: Нужен исполнитель для изготовления замороженных сладких палочек в стиле Cinnabon — «cinnamon sticks». Требуется произвести партию из не менее 2 900 палочек (основной объём 2 400 шт + запас 20%). Продукт будет использоваться для выпечки и раздачи на выставке Продэкспо 2026 в феврале. Описание изделия: Замороженные сладкие палочки, похожие по внешнему виду, вкусу и текстуре на Cinnabon sticks. Тесто — слоенное, с лёгким сладким вкусом и выраженным ароматом корицы. Размеры: • Длина 10 см • Толщина 1.5–2 см Изделия должны быть ровными, аккуратно сформованными и одинаковыми по размеру. Начинка / покрытие: Палочки должны содержать корично-сахарную смесь (коричневый сахар + корица) внутри или на поверхности. Аромат корицы выраженный, но без излишней резкости. Допускается лёгкая дополнительная присыпка сверху. Формат поставки: Замороженный полуфабрикат, готовый к выпечке. Обязательна шоковая заморозка до –18 °C. Важно, чтобы палочки не слипались: требуется укладка слоями или индивидуальное разделение внутри пакета/короба. Упаковка может быть в полиэтиленовых пакетах или коробах по согласованию. Свойства после выпечки: Палочки должны хорошо подниматься, сохранять форму, иметь золотистую корочку и яркий аромат корицы и сдобного дрожжевого теста. Время выпечки — примерно 8–12 минут при 170–190 °C (можно уточнить по вашей технологии). Необходимое условие: Исполнитель должен предоставить пробную партию (20–30 палочек) для тестовой выпечки и оценки качества.