Технолог пищевого производства — работа в Москве

Разовая задача или временный проект. Консультация, разработка рецептуры, разработка технических условий (ТУ). Разработка технологических карт и рецептуры молочной продукции (в приоритете творог и масло).

Разовая задача или временный проект. Консультация, разработка рецептуры, подбор оборудования и сырья, химический анализ, разработка технических условий (ТУ). Направление: инновационные продукты глубокой заморозки, овощные и фруктовые продукты, смузи, пюре, чайные и функциональные напитки. Ищем технолога / R&D-специалиста для долгосрочного сотрудничества. Основные задачи: — Поиск и анализ мировых трендов в foodtech и FMCG: США; Европа; Азия; Южная Корея; Япония; Китай. — Мониторинг: новых продуктов; трендовых форматов упаковки; инновационных напитков; frozen food; healthy food; functional food; ready-to-drink; smoothie и puree category. — Разработка новых продуктов: овощные и фруктовые смузи; фруктовые и овощные пюре; замороженные основы; чайные напитки; функциональные напитки; продукты для retail и HoReCa. — Разработка: ТУ; технологических карт; рецептур; производственных процессов; рекомендаций по хранению и логистике; КБЖУ и маркировки. — Подбор: сырья; ингредиентов; поставщиков; технологий переработки и заморозки. - изготовление тестовых образцов -подбор оптимальной упаковки — Участие в создании инновационного R&D-направления компании. Что важно: — Опыт в пищевом производстве обязателен; — Желателен опыт с: заморозкой; напитками; фруктово-овощной продукцией; функциональными продуктами; retail/FMCG. — Важно умение: искать мировые тренды; анализировать зарубежные рынки; адаптировать идеи под российское производство; создавать продукты “на опережение рынка”. Будет преимуществом: — Опыт работы с федеральными сетями; — Опыт вывода новых SKU; — Знание современных food-трендов; — Понимание инновационной упаковки и форматов потребления. Формат работы: — Проектная или постоянная работа; — Возможна удаленная работа; — Возможны выезды на производство. Цель проекта: Создать современное инновационное food-направление с новыми продуктами для федеральных сетей, HoReCa и e-commerce, вывести компанию на уровень сильного R&D-игрока в категории замороженных и функциональных продуктов.

Постоянная работа. Условия и требования: Запуск точки на фуд-корте. Пожелания и особенности: Нужно перезапустить существующий проект в новой локации. Подобрать персонал. Кассиров и менеджера.

Разовая задача или временный проект. Разработка рецептуры.

Разовая задача или временный проект. Консультация, разработка рецептуры. Пожелания и особенности: Я ищу эксперта для разработки рецептуры печенья, которое сможет храниться 30-45 дней. Тип печенья — похожее на американский кукис. У меня есть идея по текстуре и вкусам, мне нужна реализация.

Разовая задача или временный проект. Подбор оборудования и сырья, консультация. Пожелания и особенности: Производство козинак. Ищу специалиста, который исходя из рецептуры разъяснит, какое нужно оборудование, объяснит полностью цикл.