Технологические карты блюд
дистанционно
договорная
Составить: технологическую карту, рецептуры, технико-технологическую карту, калькуляционную карту, калькуляцию БЖУ и калорийности, меню, акт проработки. Первые блюда. Количество блюд: 10 шт.
Технологические карты блюд
дистанционно
договорная
Составить: калькуляцию БЖУ и калорийности, технологическую карту. Напитки, десерты. Количество блюд: 20 шт. Пожелания и особенности: Есть почти готовые тех карты нужно дополнять в идеал.
Технологические карты блюд
дистанционно
договорная
Составить: технологическую карту, калькуляцию БЖУ и калорийности. Полуфабрикаты, соусы, холодные закуски, вторые блюда. Количество блюд: 7 шт.
Технологические карты блюд
дистанционно
договорная
Составить: технологическую карту, рецептуры, технико-технологическую карту, калькуляцию БЖУ и калорийности, калькуляционную карту, меню, акт проработки. Вторые блюда, холодные закуски, первые блюда, десерты, кондитерские изделия, напитки, полуфабрикаты, соусы. Количество блюд: 10 шт.
Технологические карты блюд
на дому
договорная
Составить: технологическую карту, рецептуры, технико-технологическую карту, калькуляционную карту, калькуляцию БЖУ и калорийности, меню, акт проработки. Вторые блюда, холодные закуски, первые блюда. Количество блюд: 10 шт.
Технологические карты блюд
договорная
Составить: технологическую карту, рецептуры, технико-технологическую карту, калькуляционную карту, калькуляцию БЖУ и калорийности. Полуфабрикаты, соусы. Количество блюд: 4 шт. Пожелания и особенности: Опыт с заморозкой, полуфабрикатами. Опыт работы с производствами.