Кавказская кухня — работа в Москве

Повар: Свадебный банкет на хаус-боте. Кухня: европейская, кавказская. Разовый выход. Пожелания и особенности: Количество гостей: до 12 человек. Локация: хаус?бот. Формат: свадебный банкет с подачей блюд, часть — в формате общих тарелок/подносов, часть — порционно. Площадка и оборудование: Нижняя палуба (зона готовки): газовая плита; раковина; рабочие столы; и обеденный стол, вместительный холодильник и морозильная камера для хранения заготовок и готовых блюд. Верхняя палуба: газовый гриль (подходит для шашлыков, люля?кебаба, овощей, рыбы); зона для готовки; раковина. Обеденные столы Повар может приехать заранее для подготовки на месте либо привезти готовые заготовки. При необходимости можем прислать видеообзор хаус?бота для оценки пространства. Требования к меню: Необходимо предложить сбалансированное меню, включающее: Нарезки (общие подносы): мясная нарезка; рыбная нарезка; сырная тарелка (с мёдом, гренками, и орехами); овощная нарезка/ассорти; фруктовая нарезка. Закуски (2–3 позиции): можно канапе, мини?порции, тарталетки, рулетики и т. п. (ОБЯЗАТЕЛЬНО должна быть БРУСКЕТТА С ГУАКАМОЛЕ) Салаты (2–3 вида): желательно один лёгкий овощной, один более сытный (с белком), по возможности — сезонный. Основные горячие блюда (минимум 2 варианта на выбор гостей, чтобы учесть разные предпочтения): Несколько блюд — с приготовлением на гриле (шашлык, люля, стейки, овощи гриль и т. д.); Можно ещё блюдо — приготовленное на плите (тушёное, запечённое, в соусе и т. п.). Гарниры к горячим блюдам — 2–3 варианта (универсальные и подходящие к разным типам мяса/рыбы). ДЕСЕРТЫ НЕ НУЖНЫ - на десерт закажем свадебный торт в кондитерской Нормы и важные моменты Порционность: расчёт на 12 гостей + резерв 30 % на повторные подходы. Сезонность: меню желательно адаптировать под летний сезон (лёгкие салаты, свежие овощи, не слишком тяжёлые горячие блюда). Подача: предусмотреть удобную подачу на борту — устойчивая посуда, минимизация «текучих» соусов, удобство сервировки в ограниченном пространстве. Тайминг: блюда должны быть готовы к подаче в соответствии с программой банкета; часть закусок и нарезок — к началу (15:00), горячие — по расписанию, десерт — в конце вечера. Хранение: использовать холодильник и морозильную камеру для промежуточного хранения заготовок и готовых компонентов. Особые пожелания Приветствуются фирменные блюда повара, которые хорошо вписываются в формат свадебного банкета и удобны для приготовления/подачи на хаус?боте. Желательно предложить 2–3 варианта общего меню (например, «классический», «с акцентом на гриль», «более лёгкий/средиземноморский»). По каждому варианту меню — примерный перечень ключевых продуктов для согласования закупки. Порядок взаимодействия Повар присылает 2–3 варианта меню с описанием блюд, граммовками на человека и списком продуктов. Согласовываем финальный вариант и закупку. Обсуждаем время приезда повара на хаус?бот для заготовок либо формат «привезти заготовки». Уточняем детали по подаче и сервировке. Будем благодарны за ваши рекомендации по оптимальному распределению работ между плитой и грилем, а также по хранению и подаче блюд в условиях хаус?бота.

Повар: в кафе или ресторан. Специализация: повар-универсал. Кухня: кавказская. На постоянной основе. Пожелания и особенности: Заведение в стадии строительства. Нужен повар на постоянную основу 2/2. Так же нужна помощь в разработке меню.

Повар: офис. Кухня: кавказская, европейская, восточная. Несколько раз в неделю. Приготовление вкусной еды в офисе 2 раза в неделю. Кухня русская, европейская, восточная, кавказская.

Повар: в кафе или ресторан. На постоянной основе.

Повар: на производство. На постоянной основе. Пожелания и особенности: Ищем повара женщину, специалиста по азербайджанской кухне, график работы с 9-19, с перерывом на обед. 6/1, м. СОКОЛ Небольшое производство, спокойно, тихо. Ищем ответственность женщину, которая прекрасно готовит, оформлено должно быть идеально, как в ресторане. Коллектив очень маленький, доброжелательный. После собеседования готовы сразу взять на работу. ОПЛАТА УКАЗАНА ЗА МЕСЯЦ! ПРОШУ ЧИТАТЬ ВНИМАТЕЛЬНО, РАБОТА У НАС, А НЕ ИЗ ДОМА!.

Повар: в кафе или ресторан. Специализация: повар-универсал. Кухня: кавказская. Разовый выход.

Повар: в кафе или ресторан. Специализация: повар-универсал. Кухня: кавказская. На постоянной основе. Пожелания и особенности: В семейный маленький ресторанчик требуется повар универсал .зарплата 6000-6200 еженедельно График можно обсудить.