Помощь в открытии кофейни — работа в Москве

Текущее состояние бизнеса: проект. Организационно-правовая форма: ИП. Задача: полное сопровождение. Пожелания и особенности: На постоянную работу нужен управляющий в новую кофейню/бистро в Лужники, обязательно опыт работы.

Текущее состояние бизнеса: проект. Организационно-правовая форма: ИП. Задача: полное сопровождение, консультация. Пожелания и особенности: Консультант / Шеф-бариста для запуска мини-кофейни с нуля. Описание задачи:Ищу опытного специалиста (практика из сферы HoReCa, шеф-бариста или проектного менеджера), который поможет запустить мини-кофейню формата «кофе с собой» в новом ЖК в Москве (ЗАО, р-н Очаково-Матвеевское). ИП уже зарегистрировано. Нужен человек, который знает изнутри всю эргономику, экономику барной стойки и технические нюансы.Что конкретно нужно сделать (Объем работы):Анализ локации и ТЗ для мебели: Оценить выбранную точку/помещение, составить грамотное техническое задание для мебельщиков (чертеж/схема барной стойки с учетом правильной эргономики, размещения мокрой точки, кофемашины, холодильника и кассы).Оборудование и поставщики: Помочь выбрать оптимальный комплект оборудования (в аренду или покупку), посоветовать проверенных обжарщиков зерна и поставщиков расходников (стаканы, молоко, сиропы, выпечка) в Москве.Меню и техкарты: Разработать базовое кофейное меню (классика + 3–4 сезонных напитка), составить технологические карты с расчетом точной себестоимости и граммовки.Настройка и аудит перед стартом: Помочь настроить оборудование при открытии, выставить базовый «рецепт» (профайл) эспрессо и провести чек-ап готовности точки.Кого я ищу (Требования к мастеру):Обязателен реальный опыт работы шеф-бариста, управляющим или консультантом по запуску кофейных точек (потребуются примеры успешно запущенных вами проектов).Четкое понимание СанПиН, требований Роспотребнадзора к общепиту и технических параметров оборудования (кВт, подключение воды через Flojet и т.д.).Без вредных привычек, пунктуальный, умеющий объяснять сложные вещи простым языком.Условия:Формат работы: Частично удаленно (созвоны, передача документов и техкарт) + 2–3 личных выезда на объект в Москве (на замер/оценку помещения и финальную настройку перед открытием).Бюджет: Обсуждается индивидуально (пожалуйста, укажите вашу ставку за весь проект или за каждый этап отдельно).Сроки: Планируем открыться в течение августа, начало сентября.

Текущее состояние бизнеса: действующий. Организационно-правовая форма: ИП. Задача: полное сопровождение.

Текущее состояние бизнеса: проект. Организационно-правовая форма: ИП. Задача: полное сопровождение.

Текущее состояние бизнеса: проект. Организационно-правовая форма: ИП. Задача: консультация, полное сопровождение, анализ ниши, помощь в выборе системы налогообложения, подготовка документов.

Текущее состояние бизнеса: проект. Организационно-правовая форма: ИП. Задача: полное сопровождение.