Сушисты — работа в Москве

Повар: консультация. Разовый выход. Технолог/Шеф-повар суши-бара (запуск проекта) В связи с открытием нового суши-бара приглашаем профессионала для комплексной проработки кухонной линии. Обязанности: Разработка рентабельного и конкурентного меню (классика + авторские позиции). Расчет себестоимости, норм закладки и технологических карт. Подбор профессионального оборудования (холодильное, тепловое, для суши-зоны) под концепцию заведения. Составление спецификации инвентаря и посуды. Требования: Опыт работы в аналогичных проектах от 5 лет, знание рынка поставщиков.