Повара — работа в Москве

Повар: в семью. Кухня: русская, итальянская, европейская, французская, украинская, кавказская. Готовить: ужин, обед, завтрак. Периодичность: на постоянной основе без проживания. Количество человек: 200 человек. Что нужно ещё: составление меню, закупка продуктов, заготовка полуфабрикатов, сервировка блюд, подготовка банкетов и праздничных обедов. Пожелания и особенности: Ищем сильного шеф-повара / шеф-технолога в Harvest Kitchen. Москва, район Фили / Береговой. Нам нужен не просто повар на смену, а грамотный специалист, который вместе с нами сможет настроить и выстроить полноценную работу dark kitchen. Harvest Kitchen развивается на базе действующего премиального фреш-маркета. У нас уже есть продукт, меню, оборудование и понимание концепции, но сейчас нужен человек с хорошим опытом, который возьмёт кухню под своё профессиональное управление и поможет довести все процессы до системы. Что предстоит делать: • организовать работу кухни и выстроить процессы производства • доработать существующее меню и развивать его дальше • составить и систематизировать технологические карты • рассчитывать себестоимость, выход блюд и маржинальность • настроить систему заготовок и оптимальную загрузку кухни • контролировать закупки, хранение продуктов, остатки и списания • следить за качеством и стабильностью блюд • настроить работу кухни под доставку и выдачу заказов • продумать упаковку и сохранение качества блюд при доставке • организовать работу помощника / второго повара • обучить команду работать по единому стандарту • участвовать в создании новых и сезонных позиций • предлагать решения по оптимизации кухни и её дальнейшему развитию Кого мы ищем: Специалиста с хорошим практическим опытом работы шеф-поваром, су-шефом, шеф-технологом или руководителем кухни. Особенно интересны кандидаты, которые уже запускали кухню с нуля или участвовали в открытии ресторанов, доставки, dark kitchen, кулинарии или пищевого производства. Важно: • уверенное понимание технологических процессов кухни • умение самостоятельно делать техкарты • умение считать себестоимость и понимать экономику блюда • знание санитарных требований и правил хранения продуктов • умение организовать работу небольшой команды • самостоятельность и ответственность • аккуратность и системность • хороший вкус и насмотренность • инициативность Мы очень ценим людей, которые не ждут подробной инструкции на каждый шаг, а видят проблему и сразу предлагают решение. Если у вас есть свой проверенный помощник / су-шеф, с которым вы привыкли работать, это большой плюс. Мы готовы рассмотреть вас вместе. Если помощника нет, это тоже не проблема: потенциальный кандидат на эту позицию у нас есть. Условия: • график 5/2 • выходные плавающие, график формируется в зависимости от загрузки кухни • оплата ориентировочно 10 000–15 000 ? за рабочий день • итоговая ставка обсуждается индивидуально в зависимости от опыта и объёма ответственности • возможны дополнительные условия и мотивация по результатам работы • долгосрочное сотрудничество Приступить нужно максимально быстро. Идеально, если вы готовы подключиться буквально в ближайшие дни. При отклике обязательно напишите: 1. Ваш последний опыт работы и должность. 2. Запускали ли вы кухню или производство с нуля. 3. Есть ли опыт работы с доставкой / dark kitchen. 4. Умеете ли самостоятельно составлять техкарты и рассчитывать себестоимость. 5. Есть ли у вас помощник или своя небольшая команда. 6. Когда готовы приступить. 7. Ваши ожидания по оплате. Ищем человека, который хочет не просто готовить еду, а вместе с нами построить сильную, системную и прибыльную кухню.

Повар: в семью. Кухня: русская, европейская, итальянская, кавказская. Готовить: обед, ужин. Периодичность: разовый выход. Количество человек: 3 человека. Что нужно ещё: закупка продуктов, заготовка полуфабрикатов. Здравствуйте! У нас семья 2 взрослых и 2 детей (1 и 3 года), необходимо приготовление блюд на неделю, что-то в заморозку. Несколько супов, горячее и гарнир, салаты, может быть пирог/десерт/киш.Мы едим без сахара и деликатно приготовленную еду, без большого количества масла Я предлагаю согласовать меню и закупка на вашей стороне.

Повар: в семью. Кухня: русская, европейская, итальянская. Готовить: ужин, завтрак, обед. Периодичность: несколько раз в неделю. Количество человек: 4 человека. Что нужно ещё: составление меню, закупка продуктов, сервировка блюд. Повар нужен на 3 раза в неделю в семью. Обязанности : закуп свежих продуктов, составление меню, рабочий день с 7:30 12 часов. 3 раза в неделю. Опыт работы. Свежая мед книжка.

Повар: в семью. Кухня: французская, азиатская, кавказская, итальянская, европейская, русская. Готовить: завтрак, обед, ужин. Периодичность: на постоянной основе без проживания. Количество человек: 1 человек. Пожелания и особенности: Составление и приготовление кбжу рациона на каждый день.

Повар: в семью. Кухня: русская, европейская, итальянская, азиатская, кавказская, украинская, французская. Готовить: завтрак, обед, ужин. Периодичность: на постоянной основе без проживания. Количество человек: 3 человека. Что нужно ещё: заготовка полуфабрикатов.

Повар: в семью. Кухня: русская, европейская, итальянская, кавказская, украинская. Готовить: завтрак, обед, ужин. Периодичность: несколько раз в неделю. Количество человек: 3 человека. Что нужно ещё: закупка продуктов, заготовка полуфабрикатов, составление меню.