Калькуляция — работа в Москве

Калькуляция: Постоянная. Требуется специалист по разнесению в программе iiko: - накладные - акты приготовления - начисление з/п - списания - инвентаризация - разнесение банка - балансовый отчет - соответствие долгов и взаимозачетов в программе с реальными остатками на счетах, кассе и т.п.

Калькуляция: сметная, нормативная, проектная, отчётная, плановая. Нужна помощь бухгалтера калькулятора, с опытом работы в iiko.

Срочно составить ТТК кейтеринг. Отличное знание технологий, проработка готовых позиций, работа с iiko.

Калькуляция: Кафе. Необходимо сделать калькуляционные карты для кафе (3 площадки). 1 с общепит.

Калькуляция: отчётная. Нужны РКМ по транспортным услугам фиксированная цена установоенп.

Калькуляция: нормативная. Бухгалтер-калькулятор / специалист по товарному учёту общепита Формат работы: удалённый Система учёта: СБИС / Saby Presto Ищем бухгалтера-калькулятора для ведения полноценного товарного и складского учёта заведений общественного питания. Основные обязанности Технологические и калькуляционные карты - Создание, заполнение и ведение технологических и калькуляционных карт блюд, напитков, заготовок и полуфабрикатов. - Расчёт себестоимости блюд и напитков. - Регулярный пересчёт себестоимости при изменении закупочных цен. - Корректировка техкарт при изменении рецептуры, выхода блюда, состава или используемого сырья. - Контроль правильности единиц измерения, выходов, коэффициентов обработки и списания ингредиентов. - Контроль корректности списания сырья согласно действующим техкартам. Работа в СБИС / Saby Presto - Создание и ведение карточек товаров, блюд, ингредиентов, полуфабрикатов и заготовок. - Поддержание товарной базы в актуальном состоянии. - Контроль и устранение дублей номенклатуры. - Правильная привязка товаров поставщиков к существующей номенклатуре. - Внесение и проверка приходных документов. - Работа со списаниями, перемещениями, возвратами и другими складскими документами. - Контроль отрицательных и некорректных остатков. Приёмка и поставщики - Контроль правильности оформления приёмки товара. - Проверка накладных, количества, единиц измерения и закупочных цен. - Выявление расхождений в документах. - Контроль изменения закупочных цен. - Информирование руководства о существенном росте стоимости продуктов и других важных отклонениях. - Взаимодействие с сотрудниками заведений при обнаружении ошибок в приёмке. Складской учёт - Постоянный контроль корректности складских остатков. - Выявление пересорта, необоснованных списаний и других ошибок товарного учёта. - Контроль движения продукции между складами и подразделениями. - Проверка корректности списания продуктов, полуфабрикатов и готовой продукции. - Выявление причин появления отрицательных остатков. - Контроль своевременного оформления списаний порчи, проработок, питания персонала и других расходов продукции. Инвентаризации - Участие в подготовке и проведении инвентаризаций. - Подготовка необходимых документов и ведомостей. - Взаимодействие с сотрудниками заведений во время пересчёта. - Обработка результатов инвентаризации в СБИС. - Сопоставление фактических и учётных остатков. - Выявление недостач, излишков и пересорта. - Анализ существенных расхождений и поиск их причин. - Проверка корректности результатов до окончательного проведения инвентаризации. - Предоставление руководителю итогов инвентаризации с указанием проблемных позиций и существенных отклонений. Взаимодействие с кухней - Постоянное рабочее взаимодействие с поварами и ответственными сотрудниками кухни. - Получение информации по рецептурам, проработкам, выходам блюд, заготовкам и полуфабрикатам. - Совместная проверка и корректировка технологических карт. - Контроль правильности оформления новых блюд и заготовок в учётной системе. - Помощь кухне в решении вопросов, связанных с товарным учётом. - Контроль того, чтобы фактическая технология приготовления соответствовала действующим техкартам. Контроль себестоимости и Food Cost - Отслеживание фактической себестоимости блюд. - Контроль Food Cost по кухне и отдельным позициям. - Выявление блюд с чрезмерно высокой или резко выросшей себестоимостью. - Анализ причин изменения себестоимости: закупочные цены, изменение рецептуры, ошибки техкарт, списания и т. д. - Информирование руководителя о позициях, требующих пересмотра цены, рецептуры или закупки. Отчётность и контроль Бухгалтер-калькулятор должен не только вносить документы в систему, но и контролировать корректность товарного учёта и своевременно выявлять проблемы. Необходимо сообщать руководителю о: - значительных недостачах; - аномальных списаниях; - существенных расхождениях при инвентаризации; - резком росте закупочных цен; - росте себестоимости блюд; - систематических ошибках при приёмке товара; - некорректных остатках; - нарушениях или ошибках в технологических картах. По итогам каждой инвентаризации предоставляется краткий отчёт: сумма и основные позиции недостачи/излишков, выявленные причины расхождений и вопросы, требующие внимания руководителя. Что важно Нам нужен не оператор, который просто заносит накладные в СБИС, а специалист, который понимает ресторанный товарный учёт, видит ошибки и помогает держать под контролем себестоимость, склад и движение продукции. Обязателен опыт работы в общественном питании. Опыт работы в СБИС / Saby Presto будет существенным преимуществом. Аутсорс. Пожелания и особенности: Необходимо перебрать все что есть , 20 тысяч в месяц.