Повара — работа в Москве

Повар: Требуется специалист (повар), который поможет проработать и приготовить классический тайский десерт — манго стики райс. Разовый выход. Описание задачи: Требуется специалист (повар), который поможет проработать и приготовить классический тайский десерт — манго стики райс. Рис, который необходимо проработать: sunrice Что нужно сделать: 1. Работа с рисом: добиться идеальной текстуры (рис должен быть мягким, но сохранять форму, пропитанным кокосовым молоком, без каши). 2. Баланс вкуса: настроить правильное соотношение сладости риса, насыщенности кокосового соуса и кислотности спелого манго. 3. Сохранение качества Необходимо сделать готовы продукт, который будет сохранять свои первоначальные свойства на протяжении 5 суток. Рис не должен склеиваться до состояния комка, должен легко отделяться столовым прибором. Не должен быть сухим и недоваренным на 5 сутки. Требования: * Опыт работы с азиатской кухней или десертами будет большим плюсом. * Понимание специфики работы с клейким рисом (sticky rice). * Готовность предоставить место неа нашей кухне. Условия: * Формат работы: разовый заказ * Бюджет: при получении готового варианта по тех заданию выплачивается сумма 30000 рублей Техника приготовления на видео, рис в зеленый цвет окрашивать не надо Рецепт: Рис сухой -200 Соус для смешивания с рисом : Кокосовое молоко KARA-100 Сахар-59 Соль-4,5 Масло-5 Выход: 200г. Возмещаем стоимость сырья по чекам. Чеки нужно сохранить и предоставить.

Повар: в семью. Кухня: русская, европейская, азиатская. Готовить: обед, ужин. Периодичность: на постоянной основе без проживания. Количество человек: 3 человека.

Повар: в кафе или ресторан. Специализация: повар-универсал. Кухня: русская, восточная, кавказская, европейская, азиатская. На постоянной основе.

Повар: Столовая. Кухня: русская, азиатская. На постоянной основе.

Повар: в семью. Кухня: русская, азиатская. Готовить: завтрак, обед, ужин. Периодичность: разовый выход. Количество человек: 2 человека. Что нужно ещё: составление меню, закупка продуктов.

Повар: в семью. Кухня: азиатская, европейская. Готовить: Готовить заранее. Периодичность: несколько раз в неделю. Количество человек: 4 человека. Что нужно ещё: составление меню.

Повар: в семью. Кухня: русская, европейская, азиатская. Готовить: ужин. Периодичность: на постоянной основе без проживания. Количество человек: 3 человека.