Технологические карты блюд — работа в Москве

Составить: технологическую карту, рецептуры, калькуляционную карту, технико-технологическую карту, акт проработки. Кондитерские изделия, десерты. Количество блюд: 15 шт. Пожелания и особенности: Надо составить на татарскую выпечку ттк, калькуляцию и акт проработки на пироги на 4 порции, пирожки. С возможностью заморозки.

Составить: меню. Вторые блюда, холодные закуски, первые блюда, десерты, кондитерские изделия, напитки, полуфабрикаты, соусы. Количество блюд: 10 шт. Создать меню на 10 дней для больницы. С цикличным повторением. Высокобелковая диета. Хирургические операции, онкология, истощение, ожоги, нагноительные процессы. Белки (г/сут)110–120, Жиры (г/сут) 80–90, Ккал/сут 2080–2690.

Составить: технологическую карту, технико-технологическую карту. Первые блюда, десерты, кондитерские изделия. Количество блюд: 50 шт.

Составить: технологическую карту. Пуговицы/пластинки/закрепки. Количество блюд: 4 шт. Пожелания и особенности: Здравствуйте, у нас есть ТУ на товары: - форменная пуговица металлическая - пластинки сержантские (золотые/черные) - закрепки для галстука (левая/правая) Нужно составить технологическую карту изготовления из полуфабриката, а точнее нам компания предоставляет полуфабрикат изделия, мы начинаем полировать изделия, после обезжириваем, после используем гальваническую ванну для анодирования алюминия и после упаковываем товар, нужно грамотно расписать все эти этапы.

Составить: калькуляционную карту. Кондитерские изделия. Количество блюд: 20 шт.

Составить: технико-технологическую карту. Первые блюда, вторые блюда. Количество блюд: 100 шт.

Составить: Испечь торт. Десерты. Количество блюд: 1 шт.